Dzień 6 – Plan 2
Dzień 6. ŚNIADANIE – użyj miseczki lub talerza głębokiego
RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI I CYNAMONEM
lub gotuj tradycyjnie na kuchence na bardzo małym ogniu
Składniki:
BIAŁKO (WIELKOŚĆ DŁONI): mleko
SKROBIA (WIELKOŚĆ GARŚĆ): ryż (najlepiej brązowy)
OWOCE: jabłka
TŁUSZCZE: masło
PRZYPRAWY: cynamon
JAK TO ZROBIĆ: Rozgrzej piekarnik do 120 -140 °C. Wypłucz ryż, przełóż do miski i zalej mlekiem, około 2 cm powyżej ryżu. Pokrój jabłka ze skórką w kostkę i włóż do ryżu, dopraw cynamonem – całość wymieszaj i wstaw pod przykryciem do piekarnika lub ugotuj przez około 20-30 min. Po wyjęciu dodaj masło i wymieszaj.
Dzień 6. PRZEKĄSKA – użyj kubka
KOKTAJL IMBIROWY
Składniki:
SKROBIA (WIELKOŚĆ DWIE PIĘŚCI): 4-5 obranych marchewek
OWOCE: 1/2 jabłka bez pestek, plasterek cytryny
PRZYPRAWY: 0,6 cm plasterka korzenia imbiru
JAK TO ZROBIĆ: Przepuścić wszystko przez sokowirówkę wolnoobrotową lub zmiksuj w blenderze (najlepiej z pulpą).
Dzień 6. OBIAD – użyj talerza głębokiego oraz miseczki
KASZA PĘCZAK Z WARZYWAMI Z TOFU LUB Z KURCZAKIEM I SURÓWKĄ Z KISZONEJ KAPUSTY
Składniki: 1 osoba
BIAŁKO (WIELKOŚĆ DŁONI Z PALCAMI LUB WIELKOŚĆ DŁONI): groszek zielony (suchy) – 100 g, tofu 100 g lub pierś z kurczaka 100 g, sos sojowy
SKROBIA (WIELKOŚĆ GARŚĆ): kasza pęczak
NIESKROBIOWE (WIELKOŚĆ DWIE PIĘŚCI): cukinia, papryka,
TŁUSZCZE: oliwa
JAK TO ZROBIĆ: Zielony groszek oraz pęczak ugotuj według wskazówek umieszczonych na opakowaniu. Tofu lub piersi z kurczaka pokrój w niedużą kostkę i przesmaż w garnku na rozgrzanej oliwie. Cukinię oraz paprykę pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Smaż chwilę razem. Całość zalej wodą i zagotuj. Dodaj sos sojowy. Wymieszaj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 10 minut. Pod koniec dodaj zielony groszek. Całość ponownie zagotuj. Wymieszaj z pęczakiem.
SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY
Składniki:
NIESKROBIOWE: kiszona kapusta, opcjonalnie z marchewką, pęczek natki pietruszki
TŁUSZCZE: olej lniany pierwszego tłoczenia na zimno
PRZYPRAWY: pieprz czarny, ewentualnie kminek mielony
JAK TO ZROBIĆ: Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku (do wypicia) i pokrój na mniejsze kawałki. Posiekaj natkę pietruszki. Wszystkie składniki przełóż na głęboki talerz, ewentualnie dopraw szczyptą mielonego kminku oraz czarnym pieprzem. Na koniec dodaj olej lniany i dokładnie wymieszaj.
Dzień 6. PRZEKĄSKA – użyj miseczki
WARZYWA KORZENIOWE KARMELIZOWANE
SKROBIA (WIELKOŚĆ PIĘŚĆ): marchew
NIESKROBIOWE (WIELKOŚĆ DWIE PIĘŚCI): pietruszka, pasternak, seler, rzepa biała kulista,
TŁUSZCZE: masło, gęsta śmietana
PRZYPRAWY: sól, czosnek niedźwiedzi
SUBSTANCJE SŁODZĄCE: miód
JAK TO ZROBIĆ: Rozgrzej piekarnik do 140 -160 °C. Warzywa oczyść i pokrój w słupki, obtocz w maśle i miodzie, lekko oprósz solą. Połóż na blasze lub talerzu ceramicznym. Piecz około 20-30 min. Podawaj do maczania z gęstą śmietaną i czosnkiem niedźwiedzim.
Dzień 6. KOLACJA – użyj małego talerza „kolacja”
RYBA PIECZONA Z RUKOLĄ
Składniki:
BIAŁKO (WIELKOŚĆ DŁONI Z PALCAMI): filet z ryby orzechy włoskie (3 sztuk)
NIESKROBIOWE (WIELKOŚĆ DWIE PIĘŚCI): czosnek (1 ząbki), rukola,
TŁUSZCZ: oliwa z oliwek
OWOCE: sok z cytryny (według uznania), jabłko
PRZYPRAWY: estragon (według uznania), pieprz, sól
JAK TO ZROBIĆ: Umyty, osuszony filet rybny natrzyj estragonem i zmiażdżonym czosnkiem, skrop sokiem z cytryny, zawiń w folię (lub naczynie żaroodoporne) i upiecz w piekarniku na około 120 st. C.
Sałatka: umytą, osuszoną roszponkę wymieszaj z pokrojonym jabłkiem, skrop oliwa oraz sokiem z cytryny, posyp posiekanymi orzechami, dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
